料理当番 「 パスタ 」

週一の料理当番、続いております、　どちらかと言えば義務的になっているかな？


レパートリーが少ないので週一と言えど苦労するのです、


困った時の定番は　「パスタ」


和食の様に下準備も複雑でなく、簡単に出来、手抜き当番食にはピッタリ！
オヤジの十八番は「シーフード・ペペロンチーニ」　これはかなり自信あり


今回は　　
　　　「　カルボナーラ　」　これも高い評判を受けてます(^^♪



材料はこんだけ



下準備としては
　　玉ねぎを薄切り
　　ベーコンは１㎝角
　　生クリームと黄身を合わせる



たっぷりのお湯でパスタを湯がきだす

ベーコンをカリカリになるまで炒める
ベーコンを取り出し残った油で玉ねぎをしんなりとするまで炒める




パスタのゆで汁を少しそそいで煮詰める




茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜる
そこに生クリームと黄身を全体に手早くあえる




皿に盛り、カリカリに炒めたベーコンを乗せて黒コショーを
振って、　出来上がり！





ワイン　＋　　バケット　　＋　　サラダ　　　で　立派な　イタメシ・デイナーに








今夜のワインは　イタリア産

　　　　　　CASTEL DEL MONTE ROSSO カステル　デル　モンテ　ロッソ



　さて　来週の献立は？？　悩みます！