気候も良し、そして食欲の”秋”

やっと、”秋”が体感として馴染んできました、


昨夜は、３カ月ぶりの「有馬」
　　　前回は７月７日の七夕　”　七夕　食事会　”

会場は「ダイヤモンド有馬温泉ソサエテイー」

お題は　”錦秋の味覚会席”
　　　　　この季節だから献立にあがる旬の食材が、

柿・秋刀魚・栗・黒枝豆・松茸・銀杏・等々

酒　肴

これぞ会席ダ！　手の懲りよう、

煮物椀

松茸とアワビ入り

お造り

お造りの重要なポイントは”溜り”だと思います、本日のは”土佐醤油”　

焼き肴

和牛ロース・松茸・銀杏

揚げ物
料理の写真は失念、　座敷天ぷらの作業中

天ぷらは揚げたてに限る！

魚料理

舌平目松茸巻きですが、ソースがトマトベース
これイマイチでした
、素材がトマトに負け（もったいない）

酢の物

毛蟹ゼリー酢かけ　蟹はどの種類でもおいしい、


お食事　盛り付け



土鍋で炊き上げ、どうりで！

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「男の料理教室」もいいのですが、
小生の”「食べる人」の方がええわ～　”のポロリとでた本音発言に

　　　　家族の冷たい視線が・・・・・