郷土料理シリーズⅡ

団子汁
魚のきのこあんかけ

たつごんが風邪で学校を休んでるから
好きな食べ物で消化のよいもの、ちゅうことで団子汁
これも大分県の郷土料理ですな。

レシピには「いりこだし」とよく書いてありますが
我が家は魚でだしをとります。
靴屋の小人の実家の島は味噌汁や、なんにでも
「かながしら」とか「べた」という魚でだしをとります。
「べた」というのは、かれいの小さいやつです
「かながしら」とはこれ↓

お正月のお雑煮もこの魚を焼いたやつで作ります。
私も結婚して初めて食べたんだけどね。
かなりおいしいです。(^-^)V

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