基本のスイートポテト

先日の白餡入りのスイートポテト（津田陽子さんレシピ）を作ってから　やっぱり今まで作っていたスイートポテトが食べたいと思い　作りました。

少し大人味で洋酒を沢山　入れました。

分量　　

さつまいも　　　８００g
砂糖　　　　　　８０g
バター　　　　　６０g
卵黄　　　　　　　３個分
ラム酒かブランデー　大さじ1