作ってみました冷汁を・・・

毎日　暑い暑いと言って　みんな何を食べてるんだろう？
作る気もしないなぁ～

新聞の今が旬のコーナーで見た「冷汁」
昼食時に「おいしそう！！」と気になって作り方を読んでいました。







帰宅後　材料を買いに行き出来上がって食べたのは9時でした。

冷汁とゆうくらいなので、冷やさないといけないのです。
キンキンに冷えてなかったのですが、我慢できなかった。


レシピ
煎りゴマ　20g
ピーナッツ　10g（今回は売ってなかったので入れてません）
煮干　15g　　頭と腹をとって煎った煮干をすり鉢でする

麦味噌200g　も加え
木綿豆腐　100g　

熱湯　700cc　を数回に分けて注ぐ

そこへ　きゅうり　みょうが　ねぎなどと入れて　冷蔵庫で冷たく冷やします。



素焼きした鯵を足すとまろやかになるそうです。

今回は大きな鯵2匹を素焼きして　身をいれたので、これだけだも十分でした。

麦飯にかければ　宮崎県の郷土料理　冷汁の出来上がりです。

また作りたいです。

おかずはブロッコリーとウインナーのボイル
レンコンのソテー