［注目の１冊］ひと味違う！ダッチオーブン入門（大宮勝雄講師 日本放送出版協会）

注目の１冊！

ひと味違う！ダッチオーブン入門：名シェフ直伝のアウトドア料理大宮勝雄講師
日本放送出版協会 ２００８．６
１１１ｐ ２６ｃｍ（ＮＨＫ趣味悠々）
ISBN:4-14-188469-9 ￥１０００
NDC:596.4
TRCno:08028663

［内容紹介］
鋳鉄製の鉄鍋「ダッチオーブン」。何でもつくれるダッチオーブンの特性や、野外で炭火を扱いながら上手につくるコツ、シェフ・大宮勝雄流洋食レシピなどを紹介。ＮＨＫ「趣味悠々」２００８年６～７月のテキスト。

［著者紹介］
〈大宮勝雄〉１９５０年東京生まれ。フランス料理店で修業を開始、ホテルのレストランでスーシェフを勤めた後、ヨーロッパ中のキャンプ地を回り地方料理を学ぶ。「レストラン大宮」オーナーシェフ。

［参考画像］

ひと味違う!ダッチオーブン入門―名シェフ直伝のアウトドア料理 (NHK趣味悠々) 日本放送出版協会 このアイテムの詳細を見る