イワシの煮付け・・・

僕は、どちらかと言うと、魚より肉を好んで食べる
別に魚が嫌いじゃないが、肉の方が好きだ・・・
正直、いわゆる-青い魚-（サバ、イワシetc）の煮付けは生臭いイメージがあって
苦手だった・・・
ところが、ここ最近、イワシの煮付けが好物となってるんですわ～
何故かって！？や～煮方（味付け）がいいんだよね～
醤油ベースに、臭みを取るために、生姜を入れる・・・
ここまでは、当たり前だろうけど、我が家では、「梅干」を入れるんですわ～
「梅干」って言っても、あの塩辛い奴じゃなく、紀州のデカイ甘い奴をね
甘い感じの梅風味が、イワシの臭みをさらに取り、それまで苦手だったイワシの煮付けも
今じゃ、大好物で、週に2回くらいメニューに入れてもらってます
酒の肴にイワシ＆生姜、あがりは、とろりとなった梅干をご飯に塗りたくり食べる
や～ホント、美味いんだなぁ～
今宵も、我が家は、イワシの煮付けです、安くて健康にもいいし美味いもんね！