571『パンプディング〜パンペルデュのフラン〜』キャラメルとレーズンで美味しさアップ！｜シェフ三國の簡単レシピ

『パンプディング〜パンペルデュのフラン〜』

キャラメルとレーズンで美味しさアップ！

シェフ三國の簡単レシピ

 

パンプディング

〜パンペルデュのフラン〜 Flan pain perdu

【材料】

テリーヌ型（880ml）

フランスパン　150g

［キャラメル］

甜菜糖　60g

水　20cc

［フラン液］

牛乳　250cc

卵　3個

甜菜糖 50g

レーズン　40g

ラム酒　30cc

【準備】

・フランスパンは1.5cm角にちぎる。

・レーズンはラム酒につけておく。

・テリーヌ型の底にキャラメルを敷いておく。

・オーブンは170℃にあたためる。

【手順】

1.ボウルにフラン液の材料を混ぜ合わせる。

2.フライパンに甜菜糖と水を熱し、キャラメルを作る。

　テリーヌ型の底に敷く。

3.フランスパンを型に入れ、（1）のフラン液を流し入れる。

4.オーブン（170℃）の湯煎で40分焼く。

　粗熱をとり、冷蔵庫で一晩冷やす。

◎ボナペティ〜！

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