今日は、coco montage ヨウコさんのワンデーシェフの日でした。毎月第３週日曜日にワンデーシェフをしていただいています。
つい数日前には今年一番の寒さでしたが、今日は一転して初春を思わせる穏やかな天気となりました。出足はスロースタートでしたが、１時頃になると満席となり、今月も完売となりました。ありがとうございました。
ヨウコさんは、野菜のソムリエを思わせるほど毎回馴染みのない野菜を使い分けて料理をご提供してくださいます。今日もポタージュに和え物に、盛り付けに、五感を楽しませて頂きました。
メニューのご紹介です。
＊桜島大根と大豆ミートの竜田揚げ
＊つぼみ菜とキヌアの味噌和え
＊たっぷり野菜サラダ
＊セロリアックのノンオイルポタージュ
＊自然農の玄米ご飯
＊グルテンフリー米粉のりんごケーキ
ご馳走さまでした。
