台風の影響はありませんでしたが、午前中は時折激しい雨が降るなど、足場の悪い中をご予約の方全員お越しいただきましてありがとうございました。
久しぶりに平田シェフの料理が食べれるとあって、超満席状態でしたが、皆様ご満足していただけたようで嬉しく思いました。
今回のメニューと料理の写真をご案内します。
胡麻味噌風味 そばサラダ
アマランサスとキヌア 野菜のタブレ
揚げ茄子とトマトのマリネ
旬野菜とスイカのガスパッチョ
かぼちゃのカシューナッツクリーム和え
サラダメランジェ 玄米甘酒ドレッシング
茹であげオクラと自家製醤油麹
ローテッドポテトとチリコンカン
ブルーベリーとココナッツミルクのトライフル
イチジクのマフィン
さて、10月からは再び平田シェフの料理講座がスタートします。ご希望の方はお早めにシェフか、当店までお知らせ下さい。
スケジュールは下記のとおりです。
月に１回料理の基本から応用と食材の知識を学ぶ、８ヶ月間クラス
＜名古屋クラスキュイジニエクラス・スケジュール＞１１：００～１４：００
火曜クラス（全８回） ９６、０００円 食材費テキスト代含む 定員８名
１０月１１日（火）第１回（基本のダシの考え方 応用と料理 初級講座）
１１月 １日（火）第２回（基本の乾物の使い方 応用と料理 初級講座）
１１月２９日（火）第３回（基本のパスタ料理 冷製と温製 初級講座）
１月１７日（火）第４回（基本の海藻の使い方 応用と料理 初級講座）
２月 ７日（火）第５回（基本の豆の使い方 応用と料理 中級講座）
３月１４日（火）第６回（基本の野菜の調理法 応用と料理 中級講座）
４月１８日（火）第７回（基本のソース、スープ、ドレッシング 中級講座）
５月１６日（火）第８回（基本の雑穀の使い方 応用と料理 中級講座）
月に１回スイーツの基本から応用と素材の知識を学ぶ、８ヶ月間クラス
＜名古屋クラスパティシエクラス・スケジュール＞ １４：００～１７：００
火曜クラス（全８回）９６、０００円 食材費テキスト代含む 定員８名
１０月１１日（火）第１回（基本のナチュラルスイーツ作り方と応用初級講座）
１１月 １日（火）第２回（基本のベジチョコレートテンパリング 初級講座）
１１月２９日（火）第３回（基本の寒天と葛の使い方ムース＆ゼリー初級講座）
１月１７日（火）第４回（基本のジャム＆コンフィチュール 初級講座）
２月 ７日（火）第５回（基本のアイスクリーム&ソルベ 中級講座）
３月１４日（火）第６回（基本のタルト＆生焼き菓子 中級講座）
４月１８日（火）第７回（基本のケーキ、ジェノワーズの技法 中級講座）
５月１６日（火）第８回（基本のホールケーキ、デコレーション 中級講座）
