皮も食べます。

毎朝飲んでいるホットレモン。（レモン、リンゴ酢、岩塩、お湯）

毎日ゴミになるレモンの皮が勿体なくて、レモンピールを作ることにしました。

今回は他の柑橘類の皮も入ってます。

3回くらい茹でこぼし、レモンの皮とその半分量の砂糖で煮詰める。レモンの皮と砂糖が同量のレシピが多いですが、うちは砂糖少なめ。

煮詰めたらオーブン100度で30分。あとは自然乾燥します。

砂糖をまぶして出来上がり。

いつも食事の後に少し食べます。魚料理やニンニク料理の後は特にすっきりして良いです。