再チャレンジ

前回、白餡を作ろうとしたら茶色の餡が出来てしまったのでもう一度チャレンジ。

材料は前回と同じ白インゲン豆。

何が悪かったのかな？今回は一晩浸水させて、灰汁抜きしてから圧力鍋で煮てみた。

前回ほど茶色じゃない、肌色。

この白餡を使って今度こそ白梅練り切り！