何かと重宝な三度豆。
つけ合わせなどに、がばっと使ったり、
胡麻和えにしても美味しいですね
それにしても最近の三度豆には「スジ」がないですね。
品種改良で「スジなしいんげん」になったんでしょうか。
スジを取っていたのは「きぬさや」だけでしたっけ？
つけ合わせなどに、がばっと使ったり、
胡麻和えにしても美味しいですね
それにしても最近の三度豆には「スジ」がないですね。
品種改良で「スジなしいんげん」になったんでしょうか。
スジを取っていたのは「きぬさや」だけでしたっけ？
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そうですね。
レシピには必ず「いんげんはスジを取り」って書いてますね。
スーパーで確認したら「スジなしいんげん」って書いて売ってました。
やっぱり品種改良なんですね
えー？「三度豆」って関東では言わないんですか？？？
「さやいんげん」？
あれ～関西の方言なのかな。初めて知りました
おっちゃん、お帰りなさい。お疲れ様でした。
そうですね～人間に便利なように改良されたんですね。
確かにスジがないと便利だけど(^^ゞ
ちょっとした手間なんですけどね。
ブックマーク有難うございます(^。^)
私もさせて頂きま～す
え～そうなんですか！？
３回収穫できるんですか！なるほど～。
育ちやすくて季節を選ばないんでしょうか。
私も、ゆでたのをつまみ食いしちゃいます
そのままでじゅうぶん美味しいですよね～(^。^)
ともちゃんちのお庭にぜひ植えて下さい。
きっと収穫前に子供ちゃん達にバクバク食べられちゃうでしょうけど
あ！肉巻き、長い事してないな～。
食べたくなっちゃった！
いんげん情報、有難うございます(^。^)/
つつじの咲く頃・・・だと今頃ですね。
プランターでもできるんですか。
家で野菜を作るって楽しいですよね。無農薬でだし。
私は作ってないけど(^^ゞ
そっか～やっぱり「三度豆」って方言なんですね～。
大阪の人に確認してみようっと！
スジが残るといやですよね～。
口の中になんともいえない不快感(ーー;)
きぬさやのスジはしっかり取りすぎて、
割れちゃう事あります～(^^ゞ
前に「スジはゆでてから取ると良い」っ家事の知恵に書いてあったけど、
実際やってみたら、
確かに取りやすいけど、ごっそり取れて、
きぬさやがフニャフニャになってしまいました
スジありのきぬさやはどんな口当たりでしたか？
クシャクシャしたでしょうね～(^。^)
そうですね。自分で作ってみて初めてわかることも多いですね。
下ごしらえって時間のかかることだし、
めんどーだったりします。
とほさんも、お母さんと、ママさんに感謝ですね
takakoさんこんにちわ！ご無沙汰しています(^^ゞ
「どじょういんげん」？？？
なんか長くて立派な姿が思い浮かびます～。
takakoさんの住まわれている地域ってどの辺でしょうか。
＞数年前に種をまいたことあるけど
やっぱり年に３回収穫できましたか？
どじょうといんげんて炊きましたっけ？
柳川煮のこと？
そうですよね。私も「三度豆」でした。
「いんげん」って余所行きの言葉みたい(^^ゞ
おっ！その問題、記事にしちゃっていいですか？
ところで、１）にぬき って「みぬき」のことですか？
私がはっきりわかるのは、１）２）で、
６）７）は部位がどこか言えないです～(^^ゞ
全部、関西弁？
どじょうぐらいの長さだから？
呼び名いろいろですね。
三度豆ってずーと言ってた。
大きくなって「いんげん」って言葉覚えたよ。筋は昔両方あったよね。今は少ないみたい。
ついでに・・・わかりますか？
１）にぬき
２）かしわ
３）ぐじ
４）こぶくろ
５）つらみ
６）はつ
７）せんまい あれ？ちょっとずれてきたわ。（笑
数年前に種をまいたことがあるけど、簡単に美味しかったです！
家庭菜園できぬさや作ったまでは良かったのですが、
料理も自分で作ろうとして、筋とらずに炒めてしまった
経験があります。
２度と同じ失敗はしませんが、手間暇のかかる料理（食材）
であることを初めて知りました。
お袋に感謝です。
インゲンのことを言うんですね。
私は最近のインゲンは筋がないから食べますけど、あの筋がどうもダメ。
だから、さやえんどう＝きぬさやですか？あれもきれいに筋が取れるのとそうでないのがあるでしょう？
食べたときに口の中に筋が残るのがどうもダメ。
自分で筋を取るのに、うまく取れなかったりするため、どうしても避けてしまいます。
参考までに・種蒔き時期九州地方３月下旬～９月上旬
中国地方４月上旬～８月中旬。関東地方４月上旬～７月下旬。東北地方４月中旬～７月上旬。北海道地方５月中旬～７月上旬。気温が３０℃以上になると作りにくくなるので
春はなるべく早く、花が咲くのが秋の気温の下がる頃になるように種を播くといいですよ。
そりゃお徳ですね。
早速植えたくなりました。
お肉に巻いても良し、ごまあえも良し、
マヨネーズであえても良し・・
弁当には重宝だよね。
関西の言葉かな？
いんげんはゆでたてをそのままいただくのが一番だと思っています。
いくらでもいけちゃいます。
野菜もね人間の都合？
大根も青首中心、手間いらず。やわらかいもの症候群（?) 嗜好が変わったのでは・・・
まめしばさん、ブックマークに加えさせていただきました。
両端の尖ったところを包丁で落とすだけです。
レシピにはスジを取るような事を書いてあったりしますけど。
絹さやはスジ取りします。