手前味噌

今日は近くの地区センターにて
材料に拘った？！「手作り味噌教室」へ初参加。吉備先生。
熟成に時間がかかり早くて一年後くらいから食べられるが
３年くらいが美味しいそうです！待てないな、きっと。