菜の花漬けとメダカ 2022年01月26日 | 花の里 この季節限定で毎日大量の菜の花漬けを作ります。 辛子和えにしたいとろこだけど、凍らせて保存するので 軽く醤油漬けにしておきます。 食べる時に辛子を混ぜた方が香りが飛ばなくておいしいのです。 これを求めて毎時していただいてるお客様もいます。 作っても作ってもどんどんなくなってしまいますが、 菜花がとれなくなったらおしまいです。 白浜町は冬に霜が降りることはないので路地にお花が咲きますが たまに水が凍ることがあります。 いまのところ瓶のメダカたちも元気なようす。