ビビンバ、ビビンバ風？人参の間引き菜の葉を使いました。

昨日、野菜をたくさん買ったので

その中の人参の間引き菜を使ってビビンバにしてみた。

料理する前の間引き菜の写真は撮り忘れてないのやけど

細い葉の切れ込みが柔らかそう。

人参葉は下茹でしてから、他には、ナス、ズッキーニ、ネギを別々にゴマ油で炒めて

人参葉とネギは塩で、ナスとズッキーニは酒と醤油で味付け。

卵を焼いて、甘辛く味付けした牛肉と紅生姜を刻んで

ご飯に乗せて出来上がり。

人参葉も柔らかくて、美味しかった。