市川市に住んでいるので、東京でもなかなかラーメンを食べにいけないエリアがいくつかあります。渋谷もそのエリアのひとつです。
今日は、午後に渋谷でイベントがあるので、そのイベントに参加がてら渋谷でラーメンを食べました。
そのお店は「はやし」。道玄坂をのぼったところにありました。
なんだかすごい行列です。お店は狭く、営業時間も昼だけです。
店構えはとてもシンプル。行列がなかったら、ここにラーメン屋さんがあることに気がつかない人もいるかもしれません。
メニューは「らーめん」、「味玉らーめん」、「焼き豚らーめん」の3つだけ。ベースの味は1つ。勝負してます。今日は「味玉らーめん」を食します。
「味玉らーめん」が到着です。
スープは豚骨魚介のWスープ。トッピングされている柚子片がいい香です。すすってみると、濃厚なんだけど、ぎりぎり濃厚と思わない程度に調整された絶妙なスープでした。今となっては珍しくないWスープですが、この完成度は群を抜いています。
麺は中太ストレート。もちろんスープとの相性は抜群。このスープと麺だけでもかなりの完成度です。
メンマは少し厚め。見た目なんの変哲もないメンマなのに、なんだかやけに美味しいのです。このスープと、この麺には、これしかないというメンマです。
チャーシューは柔らかくてとにかくジューシー。いやため息が漏れそうです。
味玉は個人的にもド真ん中にビシーッときます。本当に美味しいです。
いやあ久しぶりに納得感のある豚骨魚介ラーメンを食べたなあって感じです。じっくり完食です。
土地代は高いところで、メニューもシンプルで営業時間も短い。ものすごく勝負してるラーメンです。そして、これが凄い完成度。あれだけの行列ができるのもわかります。
また来ます！
はやし(食べログへ)
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