久しぶりにくぎ煮を作ってみました。
三重県採れの「上乾チリメン」を使って、
お酒、みりん、ザラメ、濃口醤油に、京都錦市場で買った山椒をパラり、
仕上げにごま油を一回り。
カシワの肝煮
新しいかったのでか、煮冷ましでもレバー臭みが有りませんでした、
（勿論生食Ｏkでした。
カエデいろいろ
三重県採れの「上乾チリメン」を使って、
お酒、みりん、ザラメ、濃口醤油に、京都錦市場で買った山椒をパラり、
仕上げにごま油を一回り。
カシワの肝煮
新しいかったのでか、煮冷ましでもレバー臭みが有りませんでした、
（勿論生食Ｏkでした。
カエデいろいろ
