毎日暑いですね＾＾；
梅雨も明けて、いよいよ夏本番！！
夏はお野菜が美味しい季節です♪旬
を迎える野菜が多いですよね★
旬な夏野菜の中でもオススメなのがピーマン！
嫌いな人も多いピーマンですが、私は大好きです(笑)
数あるピーマン料理の中でも、特に好きなのがピーマンの肉詰め！
自宅でも良く作るんですが、レシピは簡単だし、
ボリューム満天だし、なにより安上がりだし(笑)
ピーマンの肉詰めはピーマン料理の定番です☆
そこで、私が作っている、
ピーマンの肉詰めのレシピを紹介しちゃいます♪
私の家では大抵ハンバーグの前後に、
このピーマンの肉詰めを作る場合が多いです(笑)
【ピーマン料理の定番☆ピーマンの肉詰めレシピ】
(材料)
挽肉 舞茸 玉ねぎ ピーマン
卵 塩 コショウ 小麦粉
(作り方)
１、舞茸・玉ねぎをみじん切りにしてレンジでチン(軽く熱を通しておく)
２、冷ました１と挽肉、とき卵を入れて、塩コショウを加えよく混ぜる
３、ピーマンを縦に半分に切り、内側に小麦粉を軽くふるってから２を詰める
４、フライパンに油をひき、肉の面から焼く
５、肉に焦げ目が付いたらひっくり返して、弱火で蒸し焼きにする
６、爪楊枝をさして、中から透明な肉汁が出てくるようになれば完成
(生焼けが心配なら、ラップをして１分ほどチンするとよいですよ＾＾)
ピーマンの肉詰めのレシピのポイントは
内側に小麦粉をふるっておくことと、お肉の側から焼くことです☆
こうすることで、ピーマンと挽肉がバラバラになるのと生焼けを防ぎます！
どうしてもうまくいかない場合は、
両面に焼き目をつけた後に電子レンジ♪
電子レンジは中から熱が通っていくので、
生焼けを防ぐことができますよ＾＾
余ったタネは、小判型や円形に成形してから冷凍保存します。
逆にハンバーグの余ったタネを利用してもＯＫです。
レシピの応用になりますが、餃子のタネを利用しても美味しいですよ☆
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旬な夏野菜の中でもオススメなのがピーマン！
嫌いな人も多いピーマンですが、私は大好きです(笑)
数あるピーマン料理の中でも、特に好きなのがピーマンの肉詰め！
自宅でも良く作るんですが、レシピは簡単だし、
ボリューム満天だし、なにより安上がりだし(笑)
ピーマンの肉詰めはピーマン料理の定番です☆
そこで、私が作っている、
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私の家では大抵ハンバーグの前後に、
このピーマンの肉詰めを作る場合が多いです(笑)
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(材料)
挽肉 舞茸 玉ねぎ ピーマン
卵 塩 コショウ 小麦粉
(作り方)
１、舞茸・玉ねぎをみじん切りにしてレンジでチン(軽く熱を通しておく)
２、冷ました１と挽肉、とき卵を入れて、塩コショウを加えよく混ぜる
３、ピーマンを縦に半分に切り、内側に小麦粉を軽くふるってから２を詰める
４、フライパンに油をひき、肉の面から焼く
５、肉に焦げ目が付いたらひっくり返して、弱火で蒸し焼きにする
６、爪楊枝をさして、中から透明な肉汁が出てくるようになれば完成
(生焼けが心配なら、ラップをして１分ほどチンするとよいですよ＾＾)
ピーマンの肉詰めのレシピのポイントは
内側に小麦粉をふるっておくことと、お肉の側から焼くことです☆
こうすることで、ピーマンと挽肉がバラバラになるのと生焼けを防ぎます！
どうしてもうまくいかない場合は、
両面に焼き目をつけた後に電子レンジ♪
電子レンジは中から熱が通っていくので、
生焼けを防ぐことができますよ＾＾
余ったタネは、小判型や円形に成形してから冷凍保存します。
逆にハンバーグの余ったタネを利用してもＯＫです。
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