アイデア拝借して

昨日これ作りました

いつも楽しく拝見している【ふさ子のブログ】さんのいつだったかなぁ？
『冷凍保存のハンバークの種（種だったか素だったかな）を使って』の記事

そうだ！このアイデア頂！と早速実行です
私はハンバークとメンチカツは同じ材料同じ形で
どうせ作るなら一気にやっちゃえ！で
焼くか揚げるかで一度に５，６個作ります　当日食べる揚げたて（もしくは焼きたてね）の一個以外は冷凍保存

でもこれはやっぱ味が落ちますね　どうしてもジューシー感がないですね　と言うよりもどうしてパサついちゃう

そこでお知恵拝借と行きました
成型の段階で保存することに　　　そして私流命名はミート種と　何故？それは追い追いに．．．

ハンバークに入れる玉ねぎは炒めるOR生と別れますが私は炒める派デス
うえの写真の様に薄っすら色ずくかどうか位にいためて、肉は牛挽３００ｇ豚挽200ｇ　玉ねぎは中なら1個ぐらいかな
下の写真は成型してその一つは当日のメンチカツ用にパン粉付けて　パン粉の粒がまちまちなのは自家製の為
角型食パン焼くとその両端はこうしてパン粉に変身　おかげでこの一年パン粉買ってません

黄色い塊見えますか？　これメンチカツに使った卵の残り　メンチカツ一個に使う卵液は全卵一個では多過ぎ
そこで半量にに塩コショウと牛乳たらしてレンチンして　スクランブルエッグ擬きに　おっと途中でかますのが遅れてふっわとしてないけど
朝食の一品に　食べるの私だしこんな自己責任楽しいね

そうそう、追い追いの件ミート種のネーミングですね　小判型と丸型の違いこの写真で判別できるかなあ
丸型のはパスタ用のミートソースに使おうかと　玉葱ニンニク良く炒めこのミート種いれ後はトマト水煮缶とか使えばＯＫかなと


そうだ！チョット遊びで[みーとだねー〕てネーミング面白いかも

昨年と同じ

これ昨年の画像
gooブログからの「○○さんの昨年の記事」のお知らせで発見
実は今朝もｍｙガーデンのぷち秋のタイトルでパチリ仕掛けてね……
このお報せにΣ(ﾟДﾟ)　なんとすっかり忘れてた　そして紅葉（というより黄変具合も同じですねぇ
天候不順の今年でも昨年と同じ秋景色にちょっぴり感動です


因みにこれは


昨年夏ごしに成功したガーデンシクラメン
残念今年は見事に全滅の模様　一株何とかしょぼしょぼ残ってるけどパチリするのも可哀そう

バジルソースもどきで．．．

プランターのバジルほぼ坊主になるほどむしっちゃても12ｇ　参考にしたレシピは25ｇなのでオリーブオイルやクルミの分量もへらしてね
おまけにフードプロセッサーはとっくの昔に壊しちゃったしバーミックスは欲しいけど持ってないし
そこで愛用のこれ

ゴリゴリゴソゴソと　う～ん！ちょいとオイル多かったかな

でも何とかこうなりました
ローストビーフと茸のバジルソースパスタ！
シメジと舞茸はばらばらにして冷凍保存　パスタゆであがりの3分前位に鍋に投入　私的横着竜省エネ術!(^^)!

せっせせっせと挿し芽でバジル増殖中
先日は嫁ちゃんにちっこく可愛い鉢に入れてぷれぜんと
ただ今産休から育休に進行中の彼女　以前の超忙し人間もちょっぴり時間が出来たらしいですね
バジル風味は孫女の味覚には無理でも観葉植物の一種として楽しめればと．．．

旅の想い出 ランダムに…

今、コトコト鍋で里芋が踊ってます！
そう旅友に笑われながらキャリーバッグに詰めて新幹線で運んだあの里芋…
でも彼女たちだって漬物六種類買ったり
味噌や餅米の小パックいろいろですがね〜

私と友人の一人は三パック1000円のコレも

もう一人は草食獣は🆗でも肉食獣は×だって(^^)

そこで私なわざわざ運んだ里芋ちゃん
笑われても買った良かった！
昨夜は里芋タップリの豚汁にね〜
今朝も温め直しで
もうとろりねっとり最高です
軽トラ市のおばさんが「大仙の里芋最高だから…コレ食ったらほかの食えねがら！」
ほんと買って良かったよがったよ

当分気ままランダムながながと旅のアレこれがたびたび続くかもしれません

おっとそろそろ鍋の様子を見なくちゃね

今日はこれ！

大曲(大仙市)経由で帰路に
そして今話題のマコモだけゲットして
軽トラ市の大曲の里芋最高のウリ声に里芋も…
ランチはお赤飯とカッブ入りのシャインマスカット
そしてなんとこれ
初めて食べました(^^)
そして

ここは東北三大地主 山形本田氏 宮城斎藤氏 そして秋田池田氏
その池田氏庭園 スケールの大きさにひたすら感動でした そしてその地域貢献にも👏
コレ
日本酒に漬けた梅酒！面白いな