昨日（5月20日）、
はるなつあきふゆ叢書シリーズ第25巻、
「食卓の山野草」が発刊されました。
野山には
食用山野草が溢れている。
四季の山野草料理。
一般的には煙たがられる存在の「草」。
それが、この本を読むと「食材」に変わる！
今まで食したことの無い「野菜」の存在。
是非、一度ご賞味あれ！
植物の中には毒草とそうでないものがある。
毒草でない中で、美味しいもの、柔らかいものが品種改良され、
現在人々に食べられている。
山野草は未だに堅かったり、美味しくなかったりして、
野菜になりきれず、山野に自生している植物。
山野草料理は調理という手を加え、堅いものを柔らかくしたり、
味付けにより、美味しく食べられるようにした料理。
今まであまり取り上げられていないものや、変わった料理を満載。
「食卓の山野草」詳細はこちらをご覧下さい。
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******************** 春夏秋冬叢書 次回発売予定書籍 *********************
6月10日／季刊誌「そう」19号 特集「葉」
万葉歌枕 大葉 押し葉 葉煙草 山葉寅楠 硯職人。
************************ SPACE叢 現在開催展示 *************************
はるなつあきふゆ叢書4「山頭火を歩く」より
山頭火を歩く 展
「山頭火を歩く」に掲載された写真を約30点展示。
2008年5月7日(水)～23日(金)
会場：SPACE叢 愛知県豊橋市菰口町1-43
月～金：10時から18時 ／ 入場無料
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春夏秋冬叢書のモバイル用HPが開始しました。
http://www.h-n-a-f.com/m/m01-hnaf.html
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