寒ブリは多くの餌を食べて脂の乗ったブリが産卵のために南下する冬のブリをいいます。そして南の海で産卵して春、佐渡では５、６月に北上するブリを春ブリといい脂がしつこくないのでたくさん食べられていいという人もいます。しかしブリの旬は冬でしょう。春ブリには寄生虫がいることも多いです。
Posted at 01:32 PM
RT @okesasan: 寒ブリをテレビで見て期待してくれている。寒ブリは夏には寒じゃないブリになる事について、プロの案内人ならどうするでしょう？
Posted at 12:53 PM
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魚信伝心ブログ
佐渡の釣り、お酒、料理、交流などなど。「魚信伝心」は新聞、新潟日報に平成１１年から連載コラムを書いていた時の題名です。
PHOTO佐渡の釣りをメインとして釣り具屋で半分漁師。牡蠣の生産者。 呑兵衛とよく言われる。キャンプや料理も好き。 基本的に楽天家です。最近の記事カテゴリーバックナンバー人気記事
