きつねメバルは主に煮付けです。
他にもワラサの頭なども一緒に。子供たちもトロトロの部分なんかしゃぶりつきです。
これ、何かわかります?メジナの白子なんですよ。
美味しいです。マダイの白子も美味しいんですよ。
さっと湯通しし冷水で冷やして、紅葉おろしにすればもっとよかったですね。
お~りゃ~ぶちん!さんからもらったワラサの刺身。
春ブリとしてはまずまずの脂でした。
これはナガモ(アカモク)。生姜とダシ汁でいただきます。
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