もつ煮

もつ煮の作り方～～～
こころさん風～～～

材料
モツ（１キロ）
大根（細めを１本）
人参（大きめ１本）
椎茸（中くらいを５こ）
コンニャク（黒い方板コンを２枚）
木綿豆腐（我が家用に１丁）
刻みネギ（多め）
生姜（２かけ）
ニンニク（４かけ）

モツは、２度ほど茹でこぼしました
（脂肪・コレステロール・匂いが気になる方は、数回茹でこぼす）
最後のモツの茹でこぼす頃、別鍋で大根を下茹でする
どちらもザルにあけ、他野菜と一緒にお鍋に投入
お水とカツオ出汁を被るくらいに入れる
生姜の千切りを入れる
煮立ってきたら、昆布つゆをうっすら味がつく程度に入れる
全体が煮えたら、お味噌を入れる
弱火でコトコトしばらく煮込む
すりおろした生姜とニンニクを入れる
ある程度煮込んだら、火を止めて味がしみるようにする
ここまで火にかけてから２時間くらい
食べる直前に木綿豆腐を手で千切り入れ、温まったら器に盛り、
刻んだネギと一味や七味を入れて食べます


だそうです@(￣(ェ)￣群)@


完成品はこちら～～～

（写真提供まっつんさん）

作ってみるといいで～～～
きっと美味しいで～～～～～

僕はまだ作ってないけど@(￣(ェ)￣群)@y－~~