ぐんま『蕎麦クラブ』

ぐんまの蕎麦好きが蕎麦情報を発信！蕎麦食べて、ゆるく繋がるべー＼(^o^)／

蕎麦友の高井さん情報（２）

2023-12-07 | ☆蕎麦打ち
ついに納得の赤城山十割そば完成です^_^
赤城山の深山ファームの蕎麦粉、赤城神社の護神水と我が自慢の音楽の空気！
旨い蕎麦屋には拘りの話を聞いてきたがやはり大切なのは粉と水と空気との事、裏山の赤城山の山中２箇所から護神水を汲んできて作ったら、なんと旨いこと^_^
蕎麦打ちのBGM音楽はバッハかモーツァルトが旨い蕎麦になりました！
このところ毎日蕎麦たべてま〜す^_^
（高井 孝祐）


　　　　

蕎麦友の高井さん情報

2023-12-07 | ☆蕎麦打ち
　十割そばの深みにハマったのは赤城深山ファームの一番細やかな「雪」に出会って自分で打つ楽しみを知ってからですが、素人でも打ち易い雪はそばの香りや味わいも淡く、香りや歯応え味わいも深いのは粗挽きの月や花の方が強い！
　ホームページでも「花」は二八やおやきやクレープ用と書かれている、が、深山ファームのお姉さんによれば十割そばで打つ方もいるとの事で挑戦してみました^_^、なるほどチョ〜旨いです〜
まだまだ人前に出せる蕎麦ではありませんが、必ずこれが打てる様に頑張ります。
（高井 孝祐）

＜拡大＞
　

ぐんま「蕎麦クラブ」

2023-12-07 | ーブログ担当ー
蕎麦情報を交換することにより蕎麦友としてゆるくつながります。
１．蕎麦を食することを楽しみます。
２．蕎麦打ちを楽しみます。
３．蕎麦イベントの情報交換を行います。
４．蕎麦を食べて蕎麦を提供している皆様を応援します。

そば処邁舞

2023-12-03 | 高崎地区
@高崎市元紺屋町
1ヶ月ぶりの訪問。
「本日の気まぐれランチミニ丼」の前にガソリンを補給して準備！
ハイボール…美味しい！
蕎麦は音威子府の新蕎麦…風味が良いです。
ミニ丼はソースカツ丼にしました…ご飯とソースカツの間にキャベツがありシャキシャキ感ありでこれも良し！
最後は美味しい蕎麦湯を頂き大満足でした。
※蕎麦とミニ丼のご飯は少な目にしてもらいました。


　　

　　

　


蕎麦 しみず

2023-12-03 | 埼玉県
@埼玉県上里町
久しぶりの訪問です。
開店前に到着しましたが人気店につき先客あり！その後も続々と来店！
今日は、かも汁蕎麦と天婦羅を大変美味しくいただきました(⁠^⁠^⁠)
　　

　　



　　

蕎麦 わたなべ

2023-12-03 | 前橋地区
@前橋市箱田町
今年一番の冷え込み！
久々の「蕎麦わたなべ」さんへ！
キノコと鶏肉が沢山入った温かいキノコ蕎麦を大変美味しくいただきました…体が温まった(⁠^⁠^⁠)
蕎麦湯とデザートの林檎羊羹も美味しかった！









すかや末広店

2023-12-02 | 高崎地区
@高崎市末広町
30数年ぶりの訪問…まだ営業継続と知りお昼にお邪魔しました。
相変わらずの昭和レトロ感満載のお店！
蕎麦を待つ間に電話のベルが鳴り…なんと黒電話…注文の受付。
もり蕎麦と掻き揚げを大変美味しくいただきました^⁠_⁠^
これからも頑張って下さい！