民生廣東料理店（神戸市中央区元町通）

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A型で無くても、物事が計画的に進むのは気持ちの良いものである。
一つ宿題を終わらせた小学生のような晴れやかな気分で神戸市内に入り
元町近くに車を停めたのは、チェックインには今暫く時間がある13:00過ぎ
だった。









折角、有馬温泉や宝塚近くまで行っているのにも関わらず、神戸市内に宿を
取った理由の一つが、これから行こうとしている「あおりいかの天ぷら」で有名
な南京町の「民生」にある。










昨年の暮れに京都からの帰り道、弥二朗がお土産として買って来てくれた
民生の「ザーサイ」がなんとも美味しくて私も買って帰ろうと目論んでいるの
だが、どうも店内レジで「持ち帰り用」として販売しているようだ。


それなら、その「ピリ辛ザーサイ」を使った炒飯がメニューにあるのでともかく
頂いてみましょうかとなった次第。しかしこのお店で働くおばちゃん達のフレン
ドリーな対応はどうですか、まるで我が家に帰ってきた家族のように接遇して
います。











うーむ、ちょっと私の考えていたイメージと違いましたねえ、いや充分美味しいの
ですがね……そうか、ここのザーサイはあまり塩辛く無いからこういう味付けに
なるんだぁ。








↑￥400


たぶん、皆さんが口にする機会がある桃屋の「ザーサイ」と比べたら全く塩辛さが
少なく、このままビールのアテやご飯のおかずにとても美味しいのがこれです。
最初頂いた時、さすが土産物を扱っている弥二朗の目にかなったそれの美味しさ
に驚いてすっかりファンになりました。


では、これを用いて自分で「ザーサイ炒飯」を作ってみませう。









材料は、これだけ（民生ザーサイ、ネギ、卵）でOKです。








↑タカシ作「民生ザーサイ炒飯」


これにマルチャンの即席「ワンタン麺」でもあれば、上等に美味しく頂けます。
通常の「ザーサイ」より塩分が少ないので、味付けの塩胡椒は普段通りにして
構いません。勿論ハム等塩分を含むタンパク質系を加えても更に美味しくなり
ましょう。
あっ、最後にショーユを鍋縁から回しかけるのをお忘れなく。





--shop data--

店名：民生廣東料理店
所在：神戸市中央区元町通1-3-3(Yahoo！地図）
電話：078-331-5435
営業：昼11:30～15:00　夜17:00～19:30(L/O)
定休：月曜（月曜祝祭日の場合は翌火曜）
駐車：無