焼鳥家（高知市葛島）

土佐電鉄電停、葛島橋東詰下車。

西側の知寄町三丁目電停付近は高知市の東端にあって国道32号、195号線の
分岐点にそれぞれの新旧橋架が架かり、更には県道や歩道橋が入り乱れ
日常的に渋滞が発生する場所である。
短いながら、新旧葛島橋の真ん中には土電の専用橋が趣を添え、なんだか
懐かしい風景を留めている。

さて私が立っている、この東詰電停近くに何時も満員、満席で予約必至の
焼き鳥専門店があると聞いて、初めて電車でやって参りました。
今夜は弥二朗的先読み感覚で「19:00過ぎなら一番客がそろそろ腰を上げる
時間だろう」と予測し予約無しの飛び込み取材であります。

先に到着した弥二朗から
「座敷は予約でいっぱいかのようでカウンターに案内されました
拍子抜けするほど空いてます」
のメールを確認しながら私も店内へ。

少し暗めの照明、左手に小上がりの座敷が10卓程度の四人掛け
始めているのは４組程度か、右手10席ほどのカウンター、正面奥に焼き場が
別に設えられていて「煙り」は一切客席には漂ってこない造作になっている。
弥二朗はラガーの中瓶、私は同じ値段のキリン生から始めます。

￥580（4手）

shihocoroさん曰く『コホッ』となるスパイス手羽唐揚げ。
思惑コショーは弱ピリで甘タレのしゅんだ、パリ皮が旨し。



肝串￥350（二本）



鳥串￥350（二本）



ししとう焼き

「時間が、かかる」というクチコミもあったのですが15分で最初の手羽
概ね、20分以内には最初の注文は全て揃ってました
満席だったらこうはイカンやろね、なんせ、作り置きせず
生を注文があってから備長炭で焼き始めますんで。

なんこつ塩一味

私のお奨めはこれ↑
軟骨の周りにそげ残った身が多めでやめられまへん。
この塩がこんなにまろやで美味いんやったら、焼き鳥もタレより、塩が良かったかな。

更にshihocoroさん、曰く、「彼氏と結婚するきっかけになった店」とか

「友達同士でここに飲みに来て、ややこしい
いや、ステキな関係」になった方が多いとか……

花奈ちゃん、お奨めでっせ～

20:20過ぎ、三々五々集まってきた予約客で座敷は満席
あまり騒がしい客がいないのは客筋の宜しい証拠か、はたまた三代で
切り盛りする家族の作る空気感が心地良いからでありましょう。
あっ、そういえば一人でこられた若い男性が「オムライス￥750」だけ食べて
帰られるのを目撃いたしました。
いやぁ、画になる風景でしたなあ。

でもって僕たち二人は「ハリマヤ橋」経由今宵も恵子の店に
足は自然と向くのでありました。

■今夜の弥二朗うんちく

「生ビールサーバーの洗浄と美味さの相互関係について」
↑なるほどね～（詳しくはまた、別の機会に）

--shop data--
店名：居酒屋「焼鳥家」
所在：高知市葛島1-1-6（Yahoo！地図）
電話：088-884-8341
営業：18:00～23:00
定休：日曜・祝祭日
舌代：￥5,230（二人で）