鉄板ステーキの店「不二楼」

先日、ツクレボを見て、簡単そうだったのでポークピカタをお弁当のオカズ
に作ろうと思い立ち「豚ロース生姜焼き用」の肉を買ってきておいた。
翌日の休みに、さあ始めようとして小麦粉を探すと、それと思った袋は
なんと、片栗粉であった。

結果、翌日の弁当のおかずは「生姜焼きポーク」になったのであります。
パックのラベルに「生姜焼き用」と書いているのが、アカンかったなあ！
「ポークピカタ用」と書いてくれてたら、こんな事には成らなかった
ようにも思うが……(そら、筋違いとちゃうか)

 

そんな次第で、肉と言えば、豚肉か鶏肉くらいしか普段は食べ無い今日この頃
なのですが、牛さんも偶にはと思うのですけれども、某大衆焼肉屋さんの味も
最近なんか、画一的で「肉の美味さを味わう」という感じでは無いですからね。

で、今回「SFKの会実行委員」は諸所検討の結果、こちら不二桜さんに
決定、ボリュームでは廿代町のHや、鏡川沿のYに及びませんが、店の
雰囲気や、センスでは引けをとって無いのと、メニューに幅があって使い勝手が
良いというのが選択のポイントであります。

 

 

先ずは、前菜から（ホタテと海老のマリネ）

 

 続いてサラダ

 

 

 ステーキ屋で食べる椎茸ステーキ

 

 

サーロイン120g(Sirloin)４名＋ヒレ100g(Tenderloin)1名

 

  高知第一ホテル 国際ホテル高知出身の料理長・土田順一氏は昭和42年生まれの47歳
この、仕事をこなすのに今、一番脂の乗った時期ですね。
（肉みたいに言うな！）

 

 料理長といっても料理人は彼一人なので、仕込みから片付け迄、実質一人で
こなしています。で、接客中はグループ毎の箸の進み具合に合わせて
調理をするのですが、コースの違いによる内容の把握が出来てない、お運び
さんが、出来上がった皿を別の客に出そうとして、シェフに正されている。
この様に若い人が万難を排しながら、自分の仕事を全うしようとしている姿を
見るのは、実に気持ちの良いものであります。

 

 香り付けのフランベ(flambe)はブランデーのようです。

 

 私はミディアムレア(medium rare)で

 

 

 茄子ステーキ

 

 ガーリックライス(Option)は卵も入って、上等の炒飯に。

 

 

 デザートはイチゴのシャーベット

 

ホット珈琲もついて、約二時間は至福の時間でした。

（ 画像は全てNEX-6+VOIGTLANDER ULTRON 28mm F2）

--shop data--
店名：鉄板ステーキの店「不二楼」
所在：高知市帯屋町1-14-33（アベニュービルⅡ・2階）（Yahoo！地図） 
営業：昼11:30～14:30夜17:30～23:00(LO-21:30)
電話：088-872-6790
定休：不定休
舌代：約9千円/1名（アルコール代含む）