北海道★甘エビ獲立直送

北海道から

東京築地に取引している

茂木漁業部 ヤマチョウさんから

お土産に甘エビをいただきましたー！

一キロ箱にはまだ跳ねて活きのよい

色鮮やかな深紅に輝く

甘エビがぎっしり！

なんせ今朝獲れですわ(＾ω＾)


そのままたべてもよいのですが

その日はそのまま冷蔵庫へ

寝かせます(*^^*)

我慢我慢。



翌日、、、

若干鮮度が落ちた甘エビはさらに旨味を増して

美味しくなるのです！

今日はお店お休みなので

早速

麦酒とともに

ペロッと頂きました★

海老味噌がまた、まいう～♪

明日は残りの海老も食べ尽くす所存ですな

鮮度落ちたといえど

スーパーなどで並ぶもの以上に良い品ですよ(^o^ゞ

先日、カンパチいただきまして

夜はすっかり寒くなり

山にはキノコがとれだし

海では

今年は遅めのイカがあがりだし

それを追ってか、ブリもあがりだしてきました

これは、五キロ程度の大きさなので
カンパチ扱いかな？
関東では養魚の名称のようですが
調べてみると成長魚の呼び名は
相当多いみたいです！
是非wikiってくださいな(笑)

こんな大きい魚捌く機会は少ないので
いい経験ですわ(＾ω＾)

さすがにお店で売り切れず
ご近所さんにお裾分け！
背中の切り身までほどよく脂が入り込み
こりこりっと歯応え、旨みは
新鮮の極みですね！

これぞ北国の恩恵！

さてさて、そろそろ、鮭、イクラの時期。
鮭と彩りキノコのホイル焼き

でもしちゃおっかしら？

treasure

お客さんが帰ったあと

箸入れ袋に

折り紙鶴の細工がされ

メッセージが残されてました。

シンプルにかかれた

言葉は

宝物です！

もっともっと頑張ろう！
と、させてくれました(*^^*)

ありがとうございます(＾ω＾)

朝イカ★一皿３８０円

実家帰省の帰りに

Ｎ商店に朝立ち寄り
鮮魚拝見。

艶々と黒光りした
朝イカが入荷したところでした(*^^*)

こやつら、まだ生きております！

朝飯にと一皿買いつけ
ルンルン下処理～♪




乱雑ですが

お刺身です！


朝飯はこの活きのよい真イカに
しろ飯でしょ？！


子供の頃はこんなん当たり前だったなぁ～♪と
回想しながら

大満足！
癖になるわ～♪

なにやら秋間近で心寂しくもありますが

食は最盛期を迎えますね

炙り★鹿児島産 黒豚サガリ

やりつづけて

発見がありました。

生の肉の状態から

火を巻き上げ

全体を炙ることで

表面上を一気に焼き上げ

旨みの流出を防ぐことで

ジューシーに仕上がる。

固い親鳥も

この手法により

ジューシーに歯応えのある

もも焼きに仕上がるのです

霧島焼酎が進みます(*^^*)

サルバトーレ クオモ&bar 受賞ピッツァ

駅近くに

こんなんお店ありまして

勉強もかねて

空腹に耐え兼ね

お食事！

1,280円のビュツフェ。

内容は中々でして

ピッツァとパスタで

満腹(*^^*)

世界一に輝いたピッツァなんて

謳ってましたが

そのお味は

トマトソースが旨い！




店内はお洒落で

雰囲気作りは完璧ですねー。

デートスポットにテキメン！

しかし、あたしゃ
泥臭い焼鳥の煙りにまかれた
居酒屋が好みですがね(笑)


このあとアウトレットパークに足を運び

夏物６割引を満喫するのでした

盛りすぎ注意(ノ-_-)ノ~┻━┻

だって皿ないんだものー！

猟師待ち出身、ぴろーの猟師盛り！

っと肯定的に受け止め

常にポジティビティー営業(笑)

朝獲れタコ

北の鯛 ソイ

天草 シマアジ

近海 真つぶ

積丹甘エビ

同じく積丹 ブリ

高知１本釣り藁焼き鰹

と、まぁ、かなりの強者揃いです！