亜岐の竹バカ日記 竹は面白い。タケノコの乾燥品

竹は面白い。

孟宗竹、淡竹、真竹のタケノコ、幼竹を湯がき、塩揉みをして

天日で乾燥してかぐや干しを作ります。

去年はタケノコの発生が極端に少なくて全く

作れませんでした。

今年は沢山作りたいですね。かぐや干しは

メンマではありません。各種の料理に使えます。

今年は竹塩を作る準備をしています。竹塩を使ったかぐや干し、

どんなタケノコの加工品になるのか今からワクワクしています。

酸化還元食品（竹塩かぐや干し）で先ず亜岐の体で試してみます。