初姫ーそらまめ

  初姫という名のソラマメです。

さやの中から黒いうす皮の豆が出てきます。

中の豆は普通のそら豆と同じ緑色です。

皮も茹でると色が抜けてきますが、このままの色で茹で上げたい場合は塩とミョウバンを入れて茹でると色が抜けません。