シャンゼリゼ通り に佇むこの美しい建物には、
ドイツとの国境に近いアルザス地方の
様々な事務所が入っています。
1階には、
1968年にオープンしたカフェ ＆ レストラン
Brasserie L'ALSACE ブラッセリー アルザス
“Brasserie ブラッセリー” は、
本来 “醸造所”という意味です。
かつては、アルザス地方からパリに移り住んだ人々に、
ビールと食事を提供するカジュアルなレストランの
総称だったそうです。
そこから転じて、、
飲み物や食べ物にこだわりのある
個性的なレストランに使われる言葉になったとか。
サンジェルマンデプレ にある
有名な “LIPP リップ”
(1960年頃の写真 ）
1880年創業のこの老舗レストランは、
堂々と “Brasserie ブラッセリー” を掲げています。
こちらは、シャンゼリゼ通りの “Le Victoria ヴィクトリア”
ヴィクトリア という名前や、
イギリス製のトライアンフ ・・・
ここは、 イングリッシュ パブ 風です。
“ブラッセリー” よりくだけた感じ ・・・
フランスではこのタイプを
“Bistro ビストロ” と呼ぶことも ・・・
ビストロの語源はロシア語の “быстро ブイストラ”
その意味は “早く” ・・・
理由は、料理や飲み物が早く出てくるから ・・・
あくまでも一説です。
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