自家製ポン酢 2020-02-08 18:05:22 | 日記 やっと橙ポン酢が完成しました。橙300cc醤油300cc味醂250ccたまり150cc造り初めに昆布と鰹節入れます。1週間ほどで先ずは昆布出して下さい。２週間目に鰹節を取り除くために一度濾して下さい。かき混ぜるのは毎日で、乾いたお玉でしてください。味醂とタマリの割合はご家庭のお好みで今日はお師匠様から頂いた、タラの白子をサッと湯がき、薬味を乗せて橙ポン酢で頂きます
