なつはぜ・・

今年もなつはぜを収穫しました。
なつはぜはブルーベリーに似た山の実ですが、生のままだと酸味としぶみが強くて
美味しいとはいえないけど、ジャムにするとブルーベリーに比べてさっぱりとした味に仕上がり、
とても美味しい・・

そして、プルーベリーと比較するとポリフェノールが約6倍含まれていて
栄養価も高いのだそうです。

なかなか都会では手にはいりにくいけど、ここにいると
秋のジャム作りにはかかせないポピュラーな食材です。

　　　
9月頃・・紅葉を待って・・

　　　
10月初め・・紅葉がきれい・・そろそろ実が熟してきた・・

　　　
収穫・・実を仕分けるのがたいへん・・

　　　
なつはぜジャムをヨーグルトで・・
これぞ、山のめぐみ・・

来年の秋まで、大切にいただきます！・・