野菜補給

秘密のケンミンショウで紹介された山形のだし。
夏野菜を刻んで塩や昆布で味を付けた物なんですが、紹介されて
全国的に広まったみたいです。

手軽に野菜が取れるし美味しいです。
私は面倒くさがりなんで、フードプロセッサーでみじん切りにして
エバラ浅漬けの素と好みでにんにくや唐辛子を少々入れます。
それを密閉容器に入れ一晩すると昆布からぬめりが出ていい具合にネバネバになります。
ご飯や冷奴、冷やしうどんなどに合います。