御会式桜

阪神・淡路大震災から26年が過ぎました。
2021年 1月17日午前5時46分の地震で6,434人が命を失いました。
あの朝の7時のニュースでは大震災とは思いませんでした。
26年過ぎても被害者の悲しみはなくなりません。

池袋へ食パンを買いに行った帰りの寄り道です。
10月の御会式ごろから咲くので、「御会式桜」とも呼ばれています。
京都・妙蓮寺の御会式桜が有名のようですが、雑司が谷にも咲いています。

御会式桜と呼ばれています。

とても可憐な桜の花です。

冬桜です。
自転車で池袋へ、自転車置き場には30分の駐輪でした。
自転車置き場は2時間まで無料です。



蜂蜜について調べてみました。
なぜ「結晶化」するのか？
　・ブドウ糖が果糖より多い場合
　・外気温が15℃～ 16℃以下になった場合
　・振動が原因で結晶するという説もあります
溶かすには？
　・40℃～50℃のお湯で湯煎（50℃以上になると成分が壊れます。）
　
純粋蜂蜜は栄養も豊富で、味・花の香りも自然の美味しさがあります。　
原材料の表示に精製蜂蜜・加糖蜂蜜は純粋蜂蜜ではありません。
「結晶した蜂蜜」は加熱せず、蜂蜜をそのまま瓶詰めした希少品でした。
半結晶化・結晶化した蜂蜜も商品化されているのに、驚きました。
　
今日は午後から「介護予防リーダー講習」の実習日です。
約2時間の実習で何を学ぶか、楽しみです。
介護される人より、介護する人が元気になると聞いています。
サロン開設まではコロナ禍で、時間がかかりそうです。