手作りおかず ～しもつかれ～ 【デイサービス】

節分を過ぎると栃木県では『しもつかれ』という郷土料理をあちこちの家庭で作り始まります。

 スーパーに行くと鮭の頭だけが売っています。

　骨がとろけるほど煮込みます。

大根と人参は鬼おろしで卸します。　～根気がいります。～

油揚げと茹でた大豆と酒粕を入れて煮込みます。

　食べ物です（＾0＾ｉ

『しもつかれ』は家庭によって味付けが様々で、作るときは大きな鍋で煮込み出来上がったら近所に配ります。

味自慢みたいなものです。

そして誰もが家でコッソリ言うセリフもあり、「ウチのしもつかれが一番美味しい。」です。

ちなみに我が家の子供たちの離乳食の時は全員これで育てました。栄養は超最高です。

皆さんもいかがですか？