手軽で美味しい燻製作りが最近の楽しみです。
今日は鯵の開きとチーズを燻製にしました。
いつもはヒッコリーが主ですが初めてりんごチップをミックスしました。
実はヒッコリーが売り切れで手に入らなかっただけです。
色合いを綺麗にするためにザラメを少々入れました
これが手軽な材料です
今までは古鍋を使っていましたが今日(３月１１日)から大きめの燻製専用鍋にしました
美味しそうな色合いに仕上がりました。夕食のおかず？お酒のつまみ？
専用器は使い勝手抜群です。
チーズは溶けやすいので早めに取り出す方が良さそうです。
