Dali Chili is a food made from ground meat, usually beef, beans, tomato sauce, and many spices, including chili pepper. It is stewed for long time in a pot. It is so delicious.
ダリちゃん チリはひき肉（通常牛）、豆、トマトソース、それにチリペッパーを含む沢山のスパイスでできた食べ物だ。鍋で長時間煮込む。とっても美味。
Me Yowza!
私 うわー！
Dali You can get chili in Japan at Wendy’s, which has an affiliation with the Japanese company, First Kitchen. I sometimes go to Wendy’s First Kitchen at Shimo-Kitazawa to buy Wendy’s Chili. I always add their special pepper sauce, which is included.
ダリちゃん 日本で、チリはウェンディーズで入手可能だ（ウェンディーズは現在日本の会社であるファーストキッチンと提携している）。わしは時々ウェンディーズチリを買いに下北沢のウェンディーズ・ファーストキッチンに行く。もれなくついてくるスペシャルペッパーソースを必ず入れるんだ。
Me I see. But there is no Wendy’s in my neighborhood.
私 ふ～ん。でも僕の近所にはウェンディーズはないなあ。
Dali Well, you can also purchase Black Chili Soup at Domino’s. It is a spicy tomato-based chili with ground beef and black beans. I usually put sour cream on top.
ダリちゃん それじゃあ、ドミノ・ピザのブラックチリなら買えるよ。ひき肉とブラックビーンズが入ったスパイシーなトマトベースのチリなんだ。わしはいつも上にサワークリームをのせるよ。
Me Sounds yummy!
私 おいしそー！
Dali When I was young, I lived in the southeast part of the US. We often went to authentic chili dog restaurants in our neighborhood. Also, we sometimes had chili dogs as part of our school lunch. However, in both cases, the hot dog chili was very different from that of Wendy’s or Domino’s. What is the difference? Textures are different, color is different, and taste is different. Why do you suppose that is?
ダリちゃん 若い頃アメリカ南東部に住んでいたんだ。近所の本格チリドッグレストランに行った。学食のメニューも時々チリドックだった。でもどちらの場合も、そのホットドックチリはウェンディーズやドミノ・ピザのとは全然違ってた。違いは何だろう？ 歯ごたえ、色、味も違う。なぜそうなんだと思う？
Me I don’t have the slightest idea.
私 見当もつかないや。
Dali Recently, I discovered on the Internet a recipe for Texas-style hot dog chili. There is a surprising difference! That chili recipe uses no tomatoes or beans! It’s made in one pot and contains ground meat, salt, shallots, garlic, vegetable stock, chili powder, paprika, cinnamon, and cumin. It is stewed until the liquid almost disappears, at which point it’s like a paste. I made it at home according to that recipe and that was the best hot dog chili I have had in perhaps 35 years! I made small portions and kept them in the freezer. The chili I made tasted like that of an old-fashioned southern hot dog restaurant. It also tasted like the hot dogs from my school cafeteria when I was in public school.
ダリちゃん 最近、ネットでテキサススタイルのホットドックチリのレシピを見つけたんだ。びっくりな違いがあったんだ！ テキサススタイルのチリのレシピはトマトも豆も使わないんだ！ 一つの鍋で作るんだけど、ひき肉、塩、エシャロット、ニンニク、野菜ストック、チリパウダー、パプリカ、シナモン、それにクミンが入っている。水分がほとんどなくなりパースト状になるまで煮詰めるんだ。わしはそのレシピにもとづいて自宅でチリを作ったがおそらく35年間で最高のホットドックチリだった！ 小分けにして冷凍したよ。わしが作ったそのチリは古風な南部のホットドックレストランのそれと似た味だった。それはまた、わしが公立学校にいたときの学校のカフェテリアのホットドックに似た味だった。
Key words（キーワード）
ground meat: ひき肉
stew: とろ火で煮る、シチューにする
affiliation: 加入、合併、提携
authentic: 真正の、本物の
texture: （食べ物の）噛み具合、歯ごたえ
old-fashioned: 古風な、旧式の、時代遅れの
Comments（コメント）
It was not until our conversation that I became interested in chili. When I have a chance, I’d like to try chili at Wendy’s, perhaps.
会話の後、僕はチリに興味を持つようになった。機会があればウェンディーズのチリを試してみたい。多分……
