創業は1946年(昭和21年)、現在三代目の日本橋室町三越前、伊勢定。初代の出身地が群馬県伊勢崎市であり、名前の定をつけて店名を伊勢定としたそうです。現在、東京・千葉・京都に8店舗を展開しています。
なかなかのボリュウム、値段がいくらかは知りません。
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