導語 春季萬物蔭生，正是調養身體五髒的大好時機。按照中醫“四季側重”的養生原則，春通肝，春季補五髒應以養肝為先。
多年以來，以蕃茄湯作base的地方，最喜歡的始終是勝香園，曾覺得尖沙咀星座不復當年，早前到訪過吃茄牛通，似乎爛船還有三分釘，這間蕃滿門，上世紀九十年代出道，只有十多年歷史，在網上評價不錯，於飲食網站上一個劣評也沒有，成績不下於區內有多年歷史，擁有良好聲譽的老店。
俗話說，藥不如補藥，肝也一樣，在許多蔬菜中，最適合肝髒的是菠菜。
中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。
有補血止血、利五髒、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。頭痛、目眩、便秘者，可取鮮菠菜及根100克，開水燙3分鍾，撈起用麻油拌食，每日食兩次。視力模糊、兩目幹澀者取鮮菠菜、羊肝各500克，水燒沸後放入羊肝，稍滾再下菠菜，並加入適量鹽、麻油、味精，滾後即可食用，此湯具有養肝明目的功效。
這是奧海城二期地下大食代裡面的蕃滿門的出品，非常大碗的什錦蕃茄滑蛋濃湯螺絲粉($59)，要跟蝦子餅二人合力才可完成。如果不喜歡螺絲粉，可選意大利粉、長通粉、公仔麵或飯。我們選了原味的蕃茄湯，嗜辣的朋友可選微辣、小辣、中辣、大辣或巴辣。配料十分豐富，有貢丸、冬菇、豆卜、牛腩、鴨胸、西蘭花、蟹柳和滑蛋，水準都不錯。
不過，菠菜含草酸也較多，有礙肌體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜不應與含有較多鈣的食物混合，如豆腐，如菠菜和豆腐，因為草酸會與鈣反應生成草酸鈣。草酸鈣影響人體腎功能，並可在泌尿道中形成晶體。導致結石。
蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳，嚴選數款意大利番茄，取其不同的特質，研製出酸甜適中而又富有口感的番茄濃湯你。
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