熱乾麺

熱干面（熱乾麺）ってご存知ですか？

いやいや、坦坦麺、刀削麺、ジャジャー麺を
知ってても熱干麺知ってる人は少ないですよね。

ちなみに中国五大麺の一つだそうです。

この熱干面は、武漢のＢ級グルメ？だそうです。
作り方がちょっと変わってます。
詳細はWiki参照で。熱乾麺Wiki。

で、仕事がてら熱干面の有名店に行ってみました。
前回その辺にある店でいまいちだったので、リベンジです。

蔡林記熱干面

有名なチェーン店の本店らしいです。ここ。でも周りはきったない通りです。


こんな感じの入口。当然熱干面の全部のせを頼みました。


ちゃちゃっとのせてあっという間に出来上がり。


熱干面　3.5元　安い！

ちょっ　これっ　美味い！

表現は難しいです。でもなんだか美味い。
特に麺がよいです。食感かな。一度湯通しして止めてあるから、
アルデンテ的な食感なんでしょうか？まぁ、そういうことです。

この熱干面ですが、武漢の人たち大好きです。
街中で食べてます。
どのくらいすきかというと。。。

駅の標識になるくらい。

車内で熱干面食べちゃダメよってぐらい。


ということで。