アラビアータとカポナータ

夏になると食べたくなるカポナータ。 ラタトゥーユともいいますね。 なす、ズッキーニ、玉ねぎ、トマトなどを一緒に ニンニクを少し入れてオリーブオイルで炒めて ベーリーフを入れて煮ます。 味付けは塩、黒胡椒。コンソメを利用してもいいと思います。 仕上げにケッパーを入れるとさっぱり味になりますよ。 冷たくしても美味しいです。 休日の昼食です。 アラビアータのパスタ。バジルはプランターで育てているの . . . 本文を読む