我が家ではこれが解禁になると春！

解禁になって1週間  恒例のいかなごの「くぎ煮」作りです。  

11時過ぎ  店先に品物が出てくるまで並び購入！

        

買ってきたいかなご      丁寧に水洗いして水切り     調味料

　 　 　　　　　

　鍋に調味料を入れ　　　　　沸騰した調味料　　　　　数回に分けていかなごを入れ　　丁寧にアク取り

　　

強火で40～50分煮汁が無くなるまで火にかけます。

　　

穴あきバットで冷まし完成　　今晩の晩酌のあては「くぎ煮」 旨いなぁ！

残りは冷凍保存  少しずつ解凍してカルシウムの補給！