[水戸] 石田屋水戸藩ラーメン 水戸藩ラーメン

[水戸(JR水戸)]　石田屋水戸藩ラーメン　水戸藩ラーメン
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かの有名な水戸光圀公は、
日本で初めてラーメンを食べた人物であるとのこと。
当時中国から招いた儒学者より教授をうけ、
小麦粉と、藕粉(おうふん)という
レンコンから採ったでんぷんを使った
異国の麺を作って食べていたらしい。

また、「五辛」とよばれる
にら、らっきょう、ねぎ、にんにく、はじかみ
の五種類の薬味を添えていたとのこと。

文献を元にこれらのレシピを再現したのが
この水戸藩ラーメン。

スープは昔ながらのスタンダードな鶏ガラ醤油ですが
「五辛」を加えると何とも風味豊かなスープに変わりました。

水戸駅徒歩約20分
水戸駅北口、バス3番乗り場
運転免許センター行で乗車約5分
柳町一丁目徒歩2分

水戸市柳町1-6-23
11:00～19:30
水曜定休