・鶏レバーのスモーク

①鶏レバーを用意し、塩・こしょうをする。

②①をフライパンで炒める。

③②を冷ました後、薫製（くんせい）シートをカットして包み、その上から真空パックまたは食品用ラップで包み、冷蔵庫で1～2日保存する。
冷めたまま食べてもおいしい鶏レバーの完成。

*ONE POINT
同様に砂肝もおいしくできます。