スモーク三昧

先日オーダーしていた

伊賀焼き卓上薫製器「いぶしぎん」

が到着した。
これは、僕の知人ピテカントロポのオーナーシェフ福田氏から
教えてもらったもので、僕でもスモークが簡単に出来るそう＾＾

さっそくやってみた。
酔っ払っていたので、写真が無いのが残念ですが

牡蠣、サーモン、たまご、たらこ

etc...

チップの選択ミスで、若干酸味が強く、うーんといった感じ。
次は必ず成功させます＾＾