１月のおすすめメニューＮＯ.5

アミノ酸たっぷりの「黒酢酢豚」

黒酢は優れたアルカリ食品として有名です。

黒酢は通常の酢の製造と異なり、醸造用アルコールを使用せず、玄米や大麦だけを

原料に、壷の中でじっくりと１年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用

で琥珀色に色づいたものです。

黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。

黒酢は自然の力にまかせ１年以上かけて熟成させることにより、壷の中で活動する

酢酸菌が質の高いアミノ酸を作り上げます。

黒酢ダイエットと健康美容効果

黒酢には、ダイエット効果を促すアミノ酸が豊富に含まれています。

この豊富なアミノ酸には脂肪の吸収を抑える抗肥満アミノ酸、脂肪の燃焼を促す脂肪

燃焼アミノ酸の両方が含まれています。バリンなどの抗肥満アミノ酸は、筋肉の代謝

を高める効果がある為、体の余分な水分を排出します。また、脂肪の合成を阻害し、

脂肪細胞に吸収させないので、体脂肪にはなりません。

黒酢にはクエン酸も豊富に含まれており、体内の酸性物質を減らし、血液を浄化しま

す。そのために黒酢は美肌やシミ消しにも最適なようです。更にクエン酸は腸の活動

を促し、オリゴ糖などと一緒にとることで便秘も解消されます。

また、黒酢にはビタミンＣの酸化を防ぐ働きもあるので、ビタミンＣが不足してい

て、シミ、そばかすが気になる方は黒酢とビタミンＣを多く含む食べ物を取ると相乗

効果をもたらしてくれます。

黒酢の効果効能として、血液をサラサラにし、老化を防ぎ、体中に栄養をめぐらせる

という効果が代表的ですが、疲労回復、動脈硬化や高脂質症などの成人病予防、コレ

ステロールを下げる、殺菌作用など、黒酢には沢山の健康効果があるようです。









パワー全開の黒酢酢豚ですね。