6月になりましたね
どもどもこぶたです
非常事態宣言も延長されてますけど…ジャニーズのライヴはやってたよ
しゃーないしゃーない
北海道に来ないで…って
鈴木君のアプローチはどこにも届いてないね
しゃーない…のか…
ってなことで春の山菜
『わらび』
ただ…灰汁抜きが必要なんでちょっとひと手間かかります
灰汁抜きの方法は色々あるみたいだけど
こぶたは重曹を使ってちょい茹で→一晩放置→時々水替え
まぁ一般的な方法で多少の苦みはあっても
季節を感じて頂きます
そして『こごみ』
下ごしらえがちょっと大変だけど
さっと茹でるだけで灰汁抜き必要なし↑これもお浸しがいい
そして『ふき』春の『ふき』は柔らかくて香りもいいのよね
煮物はもちろんだけどガーリック炒めなんてのも美味しいのよ
そして『根曲がり竹』…今年も採りに行けなかったなぁ…
売ってるとやっぱ買っちゃうのよね…
グリルで焼いて味噌マヨネーズで頂きます
うんうん。この味
美味しかったよぉ
来年こそは…タケノコ採りに行くぞー
あ、遭難する人多いんで山に入る時は気を付けましょ
んじゃまた～
どもどもこぶたです非常事態宣言も延長されてますけど…ジャニーズのライヴはやってたよ
しゃーないしゃーない北海道に来ないで…って
鈴木君のアプローチはどこにも届いてないねしゃーない…のか…ってなことで春の山菜
『わらび』ただ…灰汁抜きが必要なんでちょっとひと手間かかります
灰汁抜きの方法は色々あるみたいだけど
こぶたは重曹を使ってちょい茹で→一晩放置→時々水替え
まぁ一般的な方法で多少の苦みはあっても
季節を感じて頂きますそして『こごみ』
下ごしらえがちょっと大変だけどさっと茹でるだけで灰汁抜き必要なし↑これもお浸しがいい
そして『ふき』
春の『ふき』は柔らかくて香りもいいのよね煮物はもちろんだけど
ガーリック炒めなんてのも美味しいのよそして『根曲がり竹』…今年も採りに行けなかったなぁ…
売ってるとやっぱ買っちゃうのよね…
グリルで焼いて味噌マヨネーズで頂きます
うんうん。この味美味しかったよぉ来年こそは…タケノコ採りに行くぞー
あ、遭難する人多いんで山に入る時は気を付けましょんじゃまた～
アクセス
トータル
自然の恵み～
苦みも灰汁もすべてで自然の恵みぃ～
(*ﾉωﾉ)
つい先日、ですよ！
八百屋さんで蕨と「灰」がセットで売られていて
なんじゃこりゃ⁉、そういうことするの～へぇ～
と知ったんです。
こりゃ、お店で味わうしかないなと
知恵だけゲットで八百屋さんをでたんです
(*ﾉωﾉ)
ふきのガーリック炒め⁉気になり過ぎます！！
居酒屋こぶたの開店が待ち遠しい。
来ないでって言われても行きますから～
(´艸｀*)
OH～蕨に灰がついてるなんて
すごくいい八百屋さんじゃないですか
是非是非チャレンジしてほしいわぁ
孟宗筍に米ぬかもついてるとこもあるよ
ふきの水煮じゃ味わえない
程よい歯ごたえと鼻に抜ける香りと
旬でしか味わえない贅沢です
タケノコ採り
今年も行けなくてしょぼーんなんです
居酒屋こぶた…ぬふふふ
一見さんお断りで完全予約制っすね
あばちゃんとにっしーさんはご招待しちゃう
でもね…外ご飯のほうが好きなのよ(笑)