ツバメさんに行ってきました！
※ツバメグリルじゃありません！
英語でいうとsawllow
ドイツ語だとSchwalbe
ﾌﾗﾝｽ語だとhirondelle
そして、イタリア語でいうと、Rondine（ロンデイネ）
新潟県の燕三条出身のオーナーシェフのお店、 なので、RONDINEなのです。
ものつくりの街で、熟練工の多い燕三条市と、細かい気配りのあるシェフの職人気質な料理には、間違いなく深～～～～い関係があるはずです。
この日は、西荻窪でお世話になっているギャラリーのオーナーご夫婦と食事をしたのでした。。。
先についたので、フライングの一杯。
一番なので、グビリとパチリをしてみました。。。
皆揃ったところで、おまかせ前菜登場です。
これからの時期、ロンデイネさんに来るなら、なんといっても、頼んでいただきたいのが、サンマのコンフィです。。。
頭から尻尾まで全部食べれます、、、骨も内臓も尻尾まで、全パーツいけます、、ちなみに尻尾はパリパリのおせんべいのようです。
ここまで書いといてなんなんですが、実は写真がありません、、正確にいうと画像が開けずいじくっているうちに、、、その～～～あの～～～
ということで、昨年まで、2度ほど頂いたRONDINEさんのサンマのコンフィをご紹介致しましょう、、、
どうぞ、2016年バージョンも召し上がってみてくださいネ。
サンマさんのあとは歯科さんで、、、
はいはい、鹿ね、、
・・・
夏鹿しんたまのロースト・・・しんたまって大腿骨を巻くようについているお肉のことなんですって、、、、間違えないように！！
先日お誕生日だったギャラリーオーナーの奥様ヘ、シェフから～～～
ツバメさんで、サンマさんと鹿さんをたっぷりいただいて、お腹いっぱいとなりました、
超ボーノ～な西荻窪の夜でした。。。
イタリア料理のお店 RONDINEさん食べログでのご紹介はこちらをご覧になってみてください。
http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13175971/
～西荻窪ってとても居心地のよい街です～
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